Биолог Баранова: При нехватке холина мозг «просит» яйца и говяжью печень

Холин — важный нутриент, которым особенно богаты яичные желтки и говяжья печень. Его дефицит признан одним из факторов риска развития болезни Альцгеймера и ухудшения когнитивных функций. Об этом пишет aif.ru, ссылаясь на слова профессора Анчи Барановой, известного биолога из Университета Джорджа Мейсона, США.

Со слов эксперта, при болезни Альцгеймера возникают не бытовые провалы в памяти, а глубокие нарушения, мешающие самостоятельной жизни, в том числе потеря ориентации. Кроме того, исследования подтверждают, что у пациентов с тревожными расстройствами уровень холина в префронтальной коре головного мозга снижен примерно на 8%. А эта зона отвечает за мышление и эмоциональный контроль.

Как объясняет профессор, повышенная тревожность может быть маркером нехватки холина в мозге. Это его способ предупредить нас о возможных проблемах с памятью в будущем.

Холин выступает строительным материалом для клеток и поддерживает работу ключевых систем организма, включая мозг. Специалист рекомендует слушать свои пищевые позывы. Ведь желание съесть печень или яйца может быть обоснованной потребностью нервной системы.

Специалист добавила, что пополнить запасы холина также помогают рыба, мясо, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты, хотя содержание вещества в них ниже.