Врач Кашух: Правильная еда поможет укрепить иммунитет
Влияние питания на работу иммунной системы доказано научно. Как состояние кишечной микрофлоры и целостность слизистых оболочек воздействуют на защитные силы организма, пишет «Газета.Ru» со ссылкой на слова гастроэнтеролога Екатерины Кашух.
Специалист отметила, что значительная часть иммунных клеток сосредоточена именно в кишечнике. Речь идет о лимфоцитах, макрофагах и плазматических клетках, которые производят иммуноглобулины для борьбы с патогенами. Таким образом, ежедневный выбор продуктов питания напрямую определяет способность противостоять инфекциям.
Кишечная микробиота выполняет роль ключевого связующего звена между питанием и организмом. От её баланса зависит множество метаболических процессов. И её состояние вносит значимый вклад как в локальный кишечный иммунитет, так и в общую резистентность организма.
Эксперт уточнила, что не следует возлагать надежды на один «суперпродукт», будь то лимон или имбирь. Волшебного средства не существует. Основу крепкого иммунитета составляет разнообразный и сбалансированный рацион, поставляющий все необходимые питательные вещества.
Прежде всего, необходимо обеспечить достаточное поступление белка из разных источников: мясных продуктов, рыбы, яиц и бобовых культур. Белок является строительным материалом для синтеза антител и ключевых иммунокомпетентных клеток. Его дефицит в ежедневном меню может ослабить защитные реакции организма.
Отдельное значение имеет клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах, цельных злаках и бобовых. Она служит основной питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. В процессе ферментации клетчатки бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые регулируют активность иммунной системы как в кишечнике, так и в целом организме.
Витамины и микроэлементы выполняют роль регуляторов иммунных реакций. В частности, витамин C поддерживает функциональность различных иммунных клеток. Цинк, которым богаты морепродукты, семена и орехи, важен для выработки антител, заживления повреждений и восстановления слизистых оболочек. Витамин D, содержащийся в жирной рыбе и желтках яиц, участвует в модуляции иммунного ответа.
Целесообразно добавлять в питание пробиотики: кефир, йогурт, прочие кисломолочные продукты, а также квашеные овощи. Они помогают поддерживать популяцию полезных кишечных бактерий.
Врач добавила, что также важно употреблять продукты, богатые полифенолами. К ним относятся ягоды, зелёный чай, орехи. Эти вещества обладают выраженной антиоксидантной активностью, защищая клетки от окислительного стресса.
Кашух подытожила, что наиболее эффективный способ поддержать пищеварение и усилить иммунную защиту — это ежедневное внимание к рациону, основанное на принципах полноценности и разнообразия.
Ранее диетолог Бобровский сообщил, что сыр с плесенью при умеренном потреблении является ценным продуктом для организма.