Диетолог Писарева: В Великий пост встаёт вопрос восполнения дефицита омега-3

В дни Великого поста, когда из рациона исключается рыба, вопрос восполнения дефицита омега-3 становится особенно актуальным. О том, какие растительные альтернативы способны заменить этот ценный компонент, пишет RT со ссылкой на слова диетолога Ирины Писаревой.

Эксперт подтвердила, что растительные аналоги омега-3 действительно существуют, хотя они совершенно неравноценны по составу. Ключевое значение для организма имеют длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты — эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК). Это они поддерживают работу сердечно-сосудистой и нервной систем и помогают бороться с воспалительными процессами в организме.

Как пояснила врач, эти формы мы привыкли получать из рыбы. В растительных продуктах они не встречаются. Единственное исключение — добавки из морских водорослей. Это единственный действенный способ получить ЭПК и ДГК, полностью отказавшись от рыбы. Со слов Писаревой, оптимальная суточная доза для профилактики равняется 250-500 мг данных кислот.

Специалист подчеркнула, что традиционные растительные продукты, такие как грецкие орехи, льняное масло, шпинат, семена чиа, а также конопляное семя и масло, содержат альфа-линоленовую кислоту — короткоцепочечную форму омега-3. Но её преобразование в необходимые ЭПК и ДГК в организме крайне неэффективно. В связи с этим опора только на эти источники в ходе поста не позволяет восполнить суточную потребность организма в омега-3.

Ранее в Роспотребнадзоре напомнили, что в конце зимы для иммунитета необходимы продукты, богатые витаминами.