Эдит Коуэн: бобовые ведут к снижению метаболических рисков у мужчин

Исследователи из Университета Эдит Коуэн проанализировали информацию о 638 добровольцах в возрасте 22 лет, участвовавших в проекте Raine Study. В ходе работы сравнивалось воздействие пяти разновидностей овощей на начальные симптомы сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Учитывались такие параметры, как артериальное давление, окружность талии, уровень глюкозы, триглицеридов и липопротеинов высокой плотности.

У 19% испытуемых уже наблюдались подобные отклонения. Это указывает на то, что метаболические нарушения способны формироваться еще до наступления зрелого возраста. В расчет принимались доход, уровень образования, физическая активность, наличие вредных привычек и энергетическая ценность рациона.

Ученые выяснили, что у мужчин каждый дополнительный прием 75 граммов бобовых в сутки ассоциировался со снижением вероятности попадания в группу риска на 72%. У женщин аналогичная порция крестоцветных овощей, например брокколи или цветной капусты, сокращала этот показатель почти на 85%. Авторы научной работы подчеркнули, что обнаружена лишь зависимость, а не причинно-следственная связь.

Поскольку исследование носило наблюдательный характер, нельзя исключать обратную зависимость. Также на результаты могли оказать влияние генетические факторы, качество сна и частота медицинских осмотров.