Врач Андрианова: При пищевом отравлении нужно восполнять потерянную жидкость

Во время новогодних каникул россияне традиционно делают значительные запасы угощений. О том, как уберечься от пищевого отравления и что делать при его симптомах, пишет RT со ссылкой на слова гастроэнтеролога компании «СберЗдоровье» Анастасии Андриановой.

Со слов эксперта, пищевое отравление представляет собой острое состояние, вызванное попаданием в организм патогенных микробов или их токсинов вместе с недоброкачественной едой. Клиническая картина может включать боли в животе, приступы тошноты и рвоты, диарею, повышение температуры тела и общее недомогание. В отдельных случаях интоксикация проявляется лишь высокой температурой и спутанностью сознания. При возникновении любых из этих признаков необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

Пациентам, не имеющим хронических патологий, в ожидании врача следует сосредоточиться на восполнении потерянной жидкости. Как уточнила Андрианова, разовый объём питья не должен превышать одного литра, а суточный — двух литров. Для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы или почек эта норма корректируется лечащим врачом.

Специалист отметила, что важно соблюдать покой, чтобы помочь организму в борьбе с интоксикацией. Приём пищи не следует прекращать, но питаться нужно малыми порциями, отдавая предпочтение щадящей еде. Строгое голодание или диеты не рекомендуются. Однако из рациона временно исключаются молочные продукты и жирные блюда.

Гастроэнтеролог предостерегла от самолечения. Как она пояснила, приём анальгетиков без назначения врача может «смазать» симптомы и осложнить постановку диагноза. Бесконтрольное использование антибиотиков и энтеросорбентов при отравлениях часто неэффективно. Противодиарейные средства также нежелательны, так как они препятствуют естественному выведению токсинов из кишечника.

Чтобы минимизировать риски, Андрианова советует придерживаться простых правил гигиены и хранения продуктов. Следует тщательно мыть руки перед готовкой еды, а также после контакта с сырыми ингредиентами. Ополаскивать овощи и фрукты необходимо под проточной водой. Важно избегать употребления скоропортящихся блюд сомнительного качества, особенно в заведениях общепита.

В заключение врач добавила, что следует соблюдать сроки хранения готовой пищи: салаты с майонезом или соусами при температуре от +2 до +6 °C — не более 6 часов, блюда из птицы — до 48 часов, из рыбы — до 36 часов.