Диетолог Хохлова: Щелочная вода не влияет на кислотность желудка

И продукты с щелочной реакцией, и щелочная вода не способны изменить кислотность желудочного сока, пишут «Известия» со ссылкой на слова врача-диетолога Елены Хохловой.

Со слов эксперта, желудок функционирует в агрессивной кислой среде: уровень pH варьирует от 1,5 до 3,5. Такие условия требуются для активации ферментов и нормального переваривания пищи. Организм обладает надежными механизмами, сохраняющими этот баланс, независимо от внешних воздействий.

Как объяснила врач, анатомия желудка такова, что жидкость не задерживается надолго. Она проходит по малой кривизне органа всего за десять минут, почти не смешиваясь с пищевым комком. Следовательно, любой объем щелочного питья не способен изменить общую кислотность.

Что касается продуктов питания, обладающих щелочной реакцией (яйца, кукуруза, кокосы, финики, черный чай, крекеры), то их влияние тоже минимально. Даже если они временно нейтрализуют часть кислоты, желудок быстро компенсирует это, выбрасывая новую порцию соляной кислоты и восстанавливая нормальный pH. 

Как подчеркнула Хохлова, гораздо серьезнее на пищеварение влияет переедание. Она подытожила, что можно не опасаться щелочных продуктов и напитков, организм сам отрегулирует кислотность.

Ранее диетолог Мухина предупредила, что переизбыток соли разрушает кости, почки и сосуды.