Эндокринолог Каришева: Сахар необходим для функционирования организма

Вопреки распространенному убеждению, сахар и углеводы не являются безусловным злом для организма. Более того, они жизненно необходимы для нормальной работы всех систем. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на слова врача-эндокринолога «СМ-Клиника» Ольги Каришевой.

Специалист пояснила, что в бытовом понимании сахаром называют любые сладости. Однако с биохимической точки зрения это сахароза — один из представителей олигосахаридов. Из-за этого углеводы и сахар часто ошибочно объединяют в одну категорию. На самом деле углеводы выполняют ключевую функцию: они снабжают организм энергией.

Как объяснила Каришева, глюкоза — основной энергетический субстрат. Головной мозг буквально «питается» ею и потребляет ее интенсивнее большинства других органов. Затем энергия распределяется к мышцам, внутренним органам и системам.

Кроме того, эксперт добавила, что углеводы участвуют в образовании важных соединений — гликопротеидов. К ним относятся тиреотропный гормон, регулирующий работу щитовидной железы, фолликулостимулирующий и лютеинизирующий гормоны, отвечающие за репродуктивную функцию, а также трансферрин, переносящий железо.

Как подчеркнула эндокринолог, вред организму наносит не наличие углеводов в рационе, а их регулярный избыток. Излишки преобразуются в жировую ткань, что повышает риск атеросклероза, гипертонии, инфарктов, инсультов, сахарного диабета, заболеваний суставов и некоторых видов рака.

Каришева напомнила о классической формуле сбалансированного рациона: соотношение белков, жиров и углеводов составляет 1:1:4, то есть углеводов должно быть примерно в четыре раза больше, чем белков и жиров. Для поддержания здоровья важно рассчитать индивидуальную суточную норму калорий, сохранять физическую активность и не бояться углеводов.