Терапевт Кондрахин: розжиг для углей при жарке мяса грозит развитием онкологии

В привычном процессе приготовления шашлыка может таиться смертельная опасность. Розжиг для углей при приготовлении мяса может привести к серьезным последствиям для здоровья, говорит терапевт Андрей Кондрахин.

По его словам, любая жареная пища, которая приготовлена на огне с использованием специальной жидкости для розжига, опасна, учитывая канцерогенез и развитие онкологического профиля у каждого человека. При приготовлении шашлыка жир с него капает на раскаленные угли, в итоге образуются бензопирены - сильные канцерогены, которые пропитывают мясо, и человек ими дышит. Даже если вы делаете мясо на углях с розжигом редко, это все равно является "маленькой, но при этом уверенной каплей" в формировании онкологии.

Данные вещества накапливаются в организме, а при частом употреблении такого мяса риск для здоровья сильно увеличивается, - говорит терапевт.

Он напомнил, что любая жидкость для розжига является искусственной, даже если вы думаете, что она безопасная. Люди зачастую не думая заливают угли розжигом, чтобы быстрее начать готовить, - это максимально канцерогенная история.

Кондрахин советует совсем отказаться от жидкостей для розжига, даже если состав кажется безвредным, пишет Абзац.

Угли разжигать лучше натуральными способами - с помощью коры деревьев или бумаги. Это займет больше времени, однако здоровье дороже, - заключил Андрей Кондрахин.