Популярный заменитель сахара ведет к повышению рисков инсульта

Исследователи из Колорадского университета заявили, что широко используемый подсластитель эритрит, обладающий низкой калорийностью, может оказывать вредное воздействие на сосудистую систему и увеличивать вероятность инсульта. Эритрит, представляющий собой сахарный спирт, полученный из кукурузы, практически не содержит калорий.

Исследование, проведенное в Cleveland Clinic с участием четырех тысяч добровольцев, показало прямую зависимость между высоким уровнем эритрита в крови и повышенным риском развития инфаркта и инсульта. Ученые из Колорадо, воздействуя на человеческие эндотелиальные клетки эритритом в концентрации, сопоставимой с той, что содержится в стакане диетического напитка, зафиксировали снижение выработки оксида азота, отвечающего за расширение сосудов, и увеличение уровня эндотелина-1. Кроме того, наблюдалось усиление образования свободных радикалов, повреждающих ткани.

Исследователи предупредили, что всего 30 граммов эритрита способны стимулировать агрегацию тромбоцитов, что может приводить к образованию тромбов.

В 2023 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала рекомендации, предостерегающие от регулярного употребления искусственных подсластителей в целях снижения веса. В ВОЗ указали на отсутствие доказанной долгосрочной эффективности и потенциальные риски для здоровья.