Психолог Сальникова: Еда управляет эмоциями

Каким образом питание управляет гормональным балансом и, как следствие, эмоциональным фоном, объяснила семейный психолог Дарья Сальникова. Её слова приводит «Радио 1». 

Эксперт указала, что примерно 80% нашего гормонального фона определяется тем, что мы едим. Это напрямую сказывается на психическом состоянии. Наиболее очевидно эта взаимосвязь прослеживается у детей. Так, традиционное угощение на празднике — пицца, газировка, фрукты и торт — вызывает резкий подъём уровня глюкозы в крови и мощный выброс инсулина. Это сначала ведёт к всплеску гиперактивности, а затем — к резкому упадку сил, усталости и капризам.

По словам психолога, у взрослых работает аналогичный механизм, хотя его проявления могут быть менее выраженными из-за накопленного стресса или хронических заболеваний. Однако принцип неизменен: потребление быстрых углеводов приводит к скачкам инсулина, что влечёт за собой такие же перепады энергии и настроения.

Специалист также отметила и обратную зависимость: психическое состояние влияет на выбор пищи. Стресс не у всех вызывает тягу именно к сладкому. Некоторым в напряжённые моменты хочется солёной или острой еды.

Психолог подчеркнула, что желание съесть чипсы, семечки, мелкое печенье или конфеты часто продиктовано не настоящим голодом, а потребностью нервной системы в успокоении. Монотонные действия — такие как жевание или щёлканье — представляют собой форму аутостимуляции, помогающую стабилизировать внутреннее равновесие. Эта привычка берёт начало в младенчестве, когда сосание используется для саморегуляции. Во взрослом возрасте ту же функцию нередко выполняет жевательная резинка или неосознанное употребление снеков.

Ранее эксперт Москалёв сообщил, что хронические болезни молодеют из-за избытка еды.