NS: кофе ведет к замедлению попадания сахара в кровь и процессов старения

Кофе ценен не только благодаря своему тонизирующему действию и способности повышать концентрацию внимания. Предыдущие научные работы показали, что этот напиток сокращает вероятность развития аритмии, повышает выносливость и даже обеспечивает защиту от некоторых онкологических заболеваний.

Ученые призвали не стоит забывать о негативных последствиях потребления кофе, таких как бессонница, чувство тревоги, повышенная раздражительность, учащенное сердцебиение и нарушения в работе пищеварительной системы. Авторы одного из научных исследований обнаружили, что кофеин может приводить к сокращению объема серого вещества в головном мозге.

Ученые из Института ботаники Китайской академии наук заявили, что ранее неизвестные соединения, содержащиеся в обжаренных кофейных зернах, замедляют процесс всасывания глюкозы в кровь, пишет Naked Science.

Обнаруженные вещества блокируют α-глюкозидазу – фермент, отвечающий за расщепление углеводов в процессе пищеварения. Фермент напрямую влияет на скорость поступления сахара в кровь и возникновение резких скачков его уровня.

Обнаруженное в кофе другое соединение, как оказалось, влияет и на процессы старения, замедляя их. Органическое соединение тригонеллин, присутствующее в кофе, обладает способностью улучшать состояние и работу мышечной ткани. К такому заключению пришла международная группа исследователей.

Поскольку замедление скорости поступления глюкозы в кровь является одной из стратегий контроля диабета второго типа, результаты исследований имеют потенциал для применения в медицине. Ученые призвали всех отказаться от бесконтрольного потребления кофе и напомнили, что перед употреблением напитка требуется консультация врача.